Булочки с маком: рецепт с миндалем, фото
Предлагаемый нами рецепт булочек с маком позволит вам не только научиться правильно готовить дрожжевое тесто и оригинальную маковую начинку, но украсит ваш уютный семейный вечер столь изысканной домашней выпечкой. При желании, если вы ограничены во времени, то можно использовать для приготовления булочек с маком и готовое дрожжевое тесто из ближайшего супермаркета, но это лишь в самом крайнем случае.
Мы же, все – таки, рассчитываем на то, что некоторое количество своего свободного времени вы без сожаления потратите на создание этого кулинарного чуда.
Вкуснота необыкновенная, внешний вид праздничный и от того, что всю эту красоту вы создали своими умелыми ручками, еще и настроение повысится.
В нашем мастер – классе мы особенно подробно опишем каждую мелочь этого процесса, надеясь на то, что максимально поможем молодым неопытным хозяйкам, вчерашним невестам.
Маковые булочки с миндалем рецепт приготовления, которых вам обязательно понравится, вы в дальнейшем можете готовить и с любыми другими начинками. Очень вкусными получаются такие булочки с начинкой из варенья или, даже, с закусочной начинкой из грибов с яйцами.
Булочки с маком – рецепт на каждый день
Ингредиенты:
Для теста:
- Молоко – 300мл,
- Дрожжи – 20мг,
- Сахар – 1ст.л.,
- Соль,
- Ванилин – щепотка,
- Яичный белок – 1шт.,
- Сливочное масло – 40г,
- Сметана – 1ст.л.
- Мука – 350г;
Для начинки:
- Мак – 200мг,
- Миндаль – 200г,
- Яйца – 1шт.,
- Сахар – 150г.
Приготовление булочек с маком по рецепту:
Муку высшего сорта просеиваем и отставляем в сторону, слегка подогреваем молоко, жирность молока должна быть не ниже 2,5 %, далее, добавляем в него дрожжи, сахар, соль, ванилин и небольшое количество муки.
Все ингредиенты тщательно вымешиваем и ставим в теплое место на 15 – 20 минут. Затем, подготавливаем емкость для замеса нашего теста, выливаем в нее опару и добавляем оставшиеся ингредиенты, сметану и растопленное сливочное масло.
Добавляя муку, небольшими порциями, чтобы не упустить момент достаточности и не получить слишком твердое тесто, производим замес теста обычным способом.
После чего закрываем емкость с тестом крышкой и оставляем при комнатной температуре, приблизительно 22 – 25*С на два – три часа.
Причем, в течение всего времени обминаем уже поднявшееся тесто, как минимум, два раза, не стоит упускать эту, казалось бы, мелкую деталь процесса, иначе ваша домашняя выпечка не будет достаточно пышной.
Закончив с замесом теста, приступаем к приготовлению лакомой начинки, для чего, сначала измельчаем мак в кофемолке и провариваем его с сахаром и 100мл воды в течение 10 минут.
Проварив измельченный мак, оставляем его «набухать» в течение всего времени пока «подходит» тесто. К нужному моменту, когда тесто будет уже готово, измельчаем миндаль, таким же образом, что и мак, добавляем его к маку.
Затем, взбиваем яйцо и также подмешиваем его к приготавливаемой начинке из мака и миндаля, начинка должна получиться достаточно густой, чтобы она не вытекала из булочек.
Продолжая приготовление булочек с маком и миндалем, раскатываем готовое тесто в пласт, толщиной 1см и смазываем его маково – миндальной начинкой.
Далее, сворачиваем пласт с начинкой рулетом и нарезая его на кусочки шириной 3см, укладываем булочки на противень или сковородку, предварительно положив бумагу для выпечки, сверху укрываем булочки полотенцем и оставляем на полчаса.
Теперь подошло время включить духовку и прогреть ее максимально, прежде чем ставить булочки на выпечку, смазываем их взбитым желтком.
Нравится лакомиться запеченными яблоками приготовленными в духовке? Тогда наш рецепт для вас.
Выпекаем булочки с маком, рецепт которых описан выше, в течение двадцати – тридцати минут, после чего вынимаем из духовки и укрываем плотным полотенцем и целлофаном, выдерживаем минут двадцать. Только после всех этих процедур дрожжевая домашняя выпечка получится у вас таящей во рту. Приятного чаепития в кругу родных и друзей!
Новые статьи
- Бесплатные именные видеопоздравления от Деда Мороза 2022 и как их скачать
- Красивая французская стрижка не требующая укладки для короткой, средней и длинной длины волос
- Куда поехать отдыхать летом 2022 года на море в России
- Телефон Деда Мороза 2022: как дозвониться онлайн и на автоответчик
- Идеальные женские стрижки на средние волосы с челкой в 2020 году